Cum Laude
Reserva Brut Nature
D.O. Cava
Postgusto con “bouquet” de crianza, persistente y único en su clase.
Temperatura
Servir entre 6º y 7º C.
Notas de cata
Color amarillo pálido con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona. Tradicional aroma a manzana verde, pera y piña. Maduro con notas de almendra. Amplio y pulido en el paladar, muy seco. Postgusto con “bouquet” de crianza, persistente y único en su clase.
Elaboración
Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 a 18º C. Segunda fermentación en botella por el método tradicional.
Crianza media de 24 meses en botella.
Variedades de uva
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada. Uva procedente de la catalana comarca del Alt Penedès.
