Monte Real
Rosé
D.O.Ca. Rioja
Legado de familia.
Delicado pero audaz y lleno de sabores frutales.
Temperatura
Servir entre 6º y 8º C.
Notas de cata
Vino rosado delicado, muy frutal y alegre. Color salmón ligero y brillante. En nariz dominan las notas frutales de frambuesa y fresa, con ciertas notas florales. Su paso en boca es fresco con tensión y buena acidez, amable, sabroso y equilibrado. De final largo, fresco y frutal deja un recuerdo de fruta roja y frescura que invita a tomar otra copa. Es un homenaje a las garnachas y a las viñas centenarias de la Rioja.
Elaboración
La vendimia se intenta realizar a primeras horas de la mañana para mantener la baja temperatura de la fruta. Se redujeron al máximo los tiempos de traslado a bodega. Selección de los racimos y un cuidadoso traslado a la prensa para preservar intactos los aromas primarios.
La fermentación se realizó en un depósito de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación alcohólica se realizó una crianza sobre sus lías finas con el fin de aportar un carácter más complejo añadiendo pequeños matices aromáticos y aumentando la estructura en boca.
Variedades de uva
Mayoritariamente Garnacha.
Vinos Monte Real
