Monte Real Cepas Viejas
Barrica
D.O.Ca. Rioja
Temperatura
Notas de cata
En nariz es dinámico, sorprende su potencia de aromas frutales entremezclados con notas a tofe y especias que proceden de su corta estancia en barrica.
En boca es carnoso, sabroso, con estructura, largo, alcanza la máxima expresión varietal del tempranillo. Muestra su complejidad a su paso por el paladar, una explosión de cerezas, fresas, grosella negra, frambuesas entremezcladas con un final marcado por sutiles matices especiados a nuez moscada, pimienta negra y regaliz.
Elaboración
La vendimia se intenta realizar a primera hora del día para evitar altas temperaturas. La selección de los racimos se realiza en el viñedo y nos permite escoger, no sólo los mejores racimos, sino los mejores granos.
Maceración del vino con los hollejos, buscando una mayor complejidad aromática y cromática. Breve estancia en barrica de roble con el fin de aportar un carácter más complejo, pequeños matices aromáticos y aumentar la estructura en boca.
Variedades de uva
Mayoritariamente variedad Tempranillo.
Vinos Monte Real
