Viña Albina
Vendimia seleccionada -Magnum-
Reserva
D.O.Ca. Rioja
“Ser diferentes, nos une”.
Los tiempos cambian, las buenas costumbres no.
Temperatura
Servir entre 16º y 18º C.
Notas de cata
Color rojo cereza. En nariz, se muestra rotundo, hay fruta roja vivaz, que se anticipa a las notas del regaliz, sobre un fondo a vainilla en rama, coco y tofe En boca, su elegancia envuelve el paladar dejándose querer, permite percibir capas y capas de sabores que suman frutas rojas, especias y una madera muy poco previsible. Destaca su frescura natural, que le da vida y estira la experiencia y la expresividad de la fruta, dejando un retrogusto que se dilata en el tiempo.
Elaboración
Un sistema de selección zonal clasifica cada parcela en búsqueda del potencial de la uva. Una segunda clasificación dentro de cada parcela nos permite identificar las áreas y variabilidad de la uva ocasionada. La tercera selección se hace mediante cata de uvas en las áreas identificadas.
La uva se despalilla y se estruja suavemente. La fermentación alcohólica se dirige nutricionalmente para potenciar el trabajo de la selección de levaduras autóctonas. Se alarga el proceso de maceración para obtener el color y la estructura deseada. Envejecimiento de 24 a 30 meses en barricas nuevas de roble americano y tostado medio. Mínima intervención enológica para potenciar la tipicidad de cada variedad.
Variedades de uva
Tempranillo, Graciano y Mazuelo.
Vinos Viña Albina
