Viore Verdejo sobre Lías
Barrica
D.O. Rueda
Mejor con Viore.
“Vino singular con la identidad del paisaje de Rueda”
Temperatura
Servir entre 6º y 8º C.
Notas de cata
De color amarillo ligeramente verdoso.
Su fragancia intensa y elegante permite disfrutar de aromas cítricos a piel de naranja confitada con reminiscencias florales y minerales y un fondo balsámico a hinojo y hierbas aromáticas.
La crianza sobre lías aporta un excelente volumen e intensidad en boca con una fruta cremosa y una buena acidez y mineralidad que le aseguran un final largo y muy vivo.
Elaboración
Vendimia al amanecer aprovechando el frescor de la mañana.
La vendimia se realizó de forma más tardía lo que aporta más graduación alcohólica y nos va a ayudar a potenciar la intensidad gustativa y a reforzar el carácter que aportan las lías.
Fermentación controlada en depósitos de pequeña capacidad: 10.000 litros. Una vez finalizada la fermentación parte del vino permanece sobre lías durante un periodo de 7 meses con removidos periódicos y otra parte pasa a madurar a barricas nuevas de roble francés de 500 litros por un periodo de 5 meses.
Variedades de uva
100% Verdejo. Procedente de viñedos rigurosamente seleccionados de más de 30 años y con escasa producción.
Vinos Viore
