La fecha de vendimia viene marcada buscando la viveza del vino y la expresividad del terroir. Se realiza en horario nocturno con temperaturas frescas.

Trabajo de vino de finca monovarietal, ligera maceración en frío a 8ºC. Prensado a baja presión y desfangado estático a baja temperatura. Fermentación lenta y controlada a 15ªC en depósitos de acero inoxidable. Minimización de la utilización de sulfitos.

100% Verdejo. Procedente de “Lavajo Redondo”, es el paraje certificado como ecológico que permite expresar un atípico carácter de Rueda.  Vincula el clima continental, con un suelo franco arenoso suelto poco compacto, con un gran contenido en materia orgánica que potencia la biodiversidad.