Es imposible esconder la procedencia de Viore Organic. Los aventureros que disfrutan viajando con cada vino a nuevos lugares, a viñedos en los que la biodiversidad garantiza la calidad del vino que descorchan, ahora pueden gozar de la auténtica alegría de vivir.
Desde el viñedo y su gestión, pasando por su elaboración, todo en Viore Organic es natural. El vino de agricultura ecológica de Bodegas Viore se fragua en un sólo viñedo del paisaje de Rueda, “Lavajo Redondo”. Los “lavajos” son típicos de Castilla, depresiones del terreno que se utilizan para captar la lluvia y disponer así de agua durante todo el año. Que un “lavajo” o “pequeña laguna que rara vez se seca” haya sido bautizado con un nombre, significa que forma ya parte del paisaje permanente del lugar.
Los viñedos del “Lavajo Redondo” están certificados como ecológicos. Sus suelos franco arenosos son ricos en materia orgánica porque antes estaban destinados a la ganadería. En los viñedos del “Lavajo Redondo”, los nutrientes de sus suelos se traducen en una abundante variedad floral y su gestión natural, sin pesticidas, fertilizantes sintéticos ni herbicidas, atrae a una rica diversidad de insectos y animales. La vida bulle entre las cepas de los viñedos de “Lavajo Redondo” y se refleja en la potencia aromática del nuevo Viore Organic.
