Si piensas en los fríos días de invierno que se avecinan es probable que se te venga a la mente un plan casero de manta y peli con la chimenea encendida de fondo. Y un buen vinito es una de las cosas que no puede faltar en un plan como este.
Ya sea para disfrutar leyendo un libro, viendo una película, en una cena con amigos o en pareja, hoy te hablamos de cinco vinos que serán un acompañamiento perfecto para tus días de invierno.
Monte Real Crianza Cuvée (D.O.Ca. Rioja)
¿Cómo se elabora nuestro Monte Real Cuvée?
La vendimia se realiza en base a una selección parcelaria exhaustiva en viñedo donde se evalúa el potencial vitivinícola de cada parcela. La segunda selección se realiza en el momento de la recolección, buscando uvas sanas y la madurez fenólica.
Maceración del vino con los hollejos, buscando una mayor complejidad aromática y cromática. Para el envejecimiento se utilizaron barricas de Roble. El tiempo de Crianza fue de, al menos, 12 meses.
¿A qué temperatura debes servir un Monte Real Cuvée?
Entre 14º y 16ºC.
¿De qué variedades de uva está hecho Monte Real Cuvée?
Tempranillo y graciano.
Notas de cata
Rojo picota con muy buena capa, limpio y brillante. Potente en aromas de frutos del bosque entre los que prevalecen las moras y arándanos, muy bien integrados con regaliz, y aromas procedentes de la barrica, entre los que destacan el chocolate, tofe y finos tostados.
Estructura envolvente y entrada potente con ligera acidez, goloso y elegante. Recuerdos a los aromas percibidos en nariz, principalmente chocolate, tofe y finos tostados.
Descubre nuestro Monte Real Cuvée aquí.
Alma Alacer
Alma Alacer es nuestra última creación, un D.O. Ribera concebido para transmitir.
¿Cómo se elabora nuestro Alma Alacer?
Los racimos pasan a través de la mesa de selección y tras la fermentación, una vez realizado el descube del vino yema, el vino corazón se desprende, gota a gota, de los hollejos durante la noche. Es este vino, impregnado en el hollejo, el que conforma Alma de Alacer, el de mayor intensidad aromática y concentración de color. Terminado este proceso, el vino fue trasladado a 6 barricas nuevas de Roble Francés Allier especialmente seleccionadas para potenciar la máxima expresividad frutal del tempranillo de Vadocondes. Tras una cata mensual, el vino permanece en barrica durante 16 meses.
¿A qué temperatura debes servir un Alma Alacer?
Entre 14º y 16ºC.
¿De qué variedades de uva está hecho Alma Alacer?
100% Tempranillo.
Notas de cata
Se caracteriza por su carácter vibrante, elegante y fresco. De color rojo picota intenso, nos permite adentrarnos en las notas de nariz llenas de frutas rojas con sutiles toques especiados como la vainilla, toffee, clavo. En boca destaca su gran cuerpo muy equilibrado gracias a la golosidad de sus taninos muy maduros que envuelven y nos transportan tanto al terreno arcillo-calcáreo como a la singularidad del proceso de elaboración: un vino embotellado gota a gota.
Descubre nuestro Alma Alacer aquí.
Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada
¿Cómo se elabora nuestro Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada?
Un sistema de selección zonal clasifica cada parcela en búsqueda del potencial de la uva. Una segunda clasificación se hace mediante cata de uvas en las áreas identificadas, lo que termina en un proceso de vendimia manual racimo a racimo por cada potencial de mosto.
La uva se despalilla y se estruja suavemente. Tras la fermentación, se alarga el proceso de maceración para obtener el color y la estructura deseada. Envejecimiento de, al menos, 12 meses en barricas de roble con un tiempo mínimo de 6 meses en botella antes de su comercialización. Mínima intervención enológica para potenciar la tipicidad de cada variedad.
¿A qué temperatura debes servir un Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada?
Entre 16º y 18ºC.
¿De qué variedades de uva está hecho Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada?
En su mayoría Tempranillo.
Notas de cata
Color rojo cereza. En nariz, se muestra rotundo, hay fruta roja vivaz, que se anticipa a las notas del regaliz, sobre un fondo a vainilla en rama, coco y tofe En boca, su elegancia envuelve el paladar dejándose querer, permite percibir capas y capas de sabores que suman frutas rojas, especias y una madera muy poco previsible. Destaca su frescura natural, que le da vida y estira la experiencia y la expresividad de la fruta, dejando un retrogusto que se dilata en el tiempo.
Descubre nuestro Viña Albina Reserva Vendimia Seleccionada aquí.
Marqués de Peñamonte Colección Privada
¿Cómo se elabora nuestro Marqués de Peñamonte Colección Privada?
Este vino no ha estado sujeto a filtrados en profundidad ni a estabilizaciones a bajas temperaturas, por lo que en él conservamos toda su plenitud. Permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.
¿A qué temperatura debes servir un Marqués de Peñamonte Colección Privada?
Entre 16º y 18ºC.
¿De qué variedades de uva está hecho Marqués de Peñamonte Colección Privada?
Tinta de Toro 100%, procedente de viñedos viejos.
Notas de cata
Rojo picota con ribetes granates. Notas tostadas de buena madera junto a la mejor expresión varietal de uva madura. Gran estructura en boca, aforrado de taninos maduros y carnosos. Muy genuino, elegante, lleno de tipicidad.
Descubre nuestro Marqués de Peñamonte Colección Privada aquí.
Monte Real Reserva de Familia
¿Cómo se elabora nuestro Monte Real Reserva de Familia?
La vendimia se realiza en base a una selección parcelaria exhaustiva en viñedo donde se evalúa el potencial vitivinícola de cada parcela. La segunda selección se realiza en el momento de la recolección, buscando uvas sanas y la madurez fenólica.
Elaboración clásica que aúna elementos enológicos innovadores, con el objetivo de extraer los aromas varietales, los polifenoles y los taninos maduros que residen en el hollejo. Crianza en barricas de roble, al menos, 12 meses. Se afina en botella durante un mínimo de 6 meses, antes de su comercialización.
¿A qué temperatura debes servir un Monte Real Reserva de Familia?
Entre 16º y 18ºC.
¿De qué variedades de uva está hecho Monte Real Reserva de Familia?
Tempranillo, en su mayoría, del corazón de Rioja Alta.
Notas de cata
En nariz, la superposición de las notas del corazón a frutas bien maduras, fresa y regaliz se ensamblan con las notas de fondo de la madera.
Su paso en boca es fresco, su energía es tanto cerebral, como emocional, sin ser abrumadora, sino sutil. Es una declaración profunda sobre la tipicidad de la Tempranillo. Amable y sabroso, envuelve con sus taninos maduros muy pulidos. Su final largo y longevo os va a trasladar a cualquier momento especial, demostrando que el poder de las emociones existe.
Descubre nuestro Monte Real Reserva de Familia aquí.
Y a ti, ¿qué vino se te viene a la mente cuando piensas en el acompañamiento perfecto para los fríos días de invierno?
